Vand indeholder en høj mængde calcium og magnesiumsalte, som er en væsentlig del af den menneskelige diæt. Men når vandet opvarmes inde i kedlen, nedbrydes calcium og magnesium og danner kalk. Kalk kan sprede sig inden i kedler, pumper og alle indvendige dele, der transportere vandet. De områder, hvor vandet ligger stille et stykke tid, såsom i kedlen, er mest udsatte.
Selvom calcium og kalk ikke er giftige elementer, anbefales det, at det ikke efterlades inde i kaffemaskinen. For det første kan lagene af kalksten isolere vandet fra varmekilden og forårsage vanskeligheder med at nå den optimale ekstraktionstemperatur. Hvis kaffemaskinen ikke når en optimal temperatur til brygning, vil det være vanskeligt at udtrække kaffebønnens fulde smag.
Når kedlens opvarmningskapacitet er forhindret, tvinges maskinen til at arbejde hårdere, hvilket resulterer i en stigning i elforbruget. En maskine, der ikke fungerer, begynder at vibrere, og forberedelsestiden forlænges, da kalkopbygningen kan forårsage afbrydelser i vandgennemstrømningen.
Disse problemer med opvarmning, tilstopning og smagsabstraktion reducerer ekstraktionens kvalitet og kan også forårsage komponentfejl i din kaffemaskine.
En korrekt afkalkningsprocedure kan give følgende fordele
- Forlænge kaffemaskinens levetid.
- Undgå reparationsomkostninger på grund af kalkskader
- Sikre kaffens konsistens, aroma og intensitet i koppen.
- Garantere en korrekt kaffetemperatur.
- Minimere støj fra kaffemaskinen under brygning.
Mange automatiske kaffemaskiner, inklusive Gaggia Magenta, har afkalkningsprogrammer i indstillingerne, der giver brugerne mulighed for at håndtere alle kalkfjernelsesprocedurer i få trin. Disse programmer kræver brug af afkalkningsprodukter, der skal indsættes i maskinen under afkalkningsprocessen. Det anbefales kraftigt ikke at bruge eddike, da det hovedsagelig består af eddikesyre og vand, der ikke fjerner olier med samme effektivitet som afkalkningsprodukter og også kan efterlade rester og lugte, der ikke er passer til smagen af kaffe.
I denne video præsenterer vi en komplet guide til udførelse af afkalkningsprocessen af Gaggia Magenta Prestige.